I love eggs

Jag är mycket inne på ägg just nu. Ägg i alla former. Äggröra. Stekt ägg. Bara det är ägg. Nu ikväll slängde jag ihop stekt råris med just det - ägg. Broccoli, vitlök, paprika och kräftstjärtar åkte också i. Enkelt att svänga ihop, man kan ta lite vad man har hemma. Så här gjorde jag.

Färgglatt stekt råris

2 port.

2 dl råris, kokt i hönsbuljong

1 charlottenlök

1 vitlöksklyfta

1/2 paprika

broccolibuketter

soja

1 ägg, uppvispat

1/2 burk kräftstjärtar

chiliflakes

honung

salt, peppar

Låt lök och vitlök mjukna på låg värme i lite olja/smör. Tillsätt ris, lite i taget, glöm ej att röra om. Lägg i paprika och fräs några minuter. Tillsätt chili, soja, honung. Rör i ägget och rör om. Avsluta med att lägga i förkokad broccoli och kräftstjärtar.

Gott, mättande och nyttigt!