Söndagsfika

Syster bjöd på mumsig kaka igår, Blågul citronkaka från favoriten Rosendals kokbok. Blågul blir den med citron och blå vallmofrön. Rosendals kokbok är verkligen användbar, alla recept som jag har testat från den är suveräna. Den rosa tallriken kommer från Mateus.

Frukost och Vera Velour

I flera år har jag gått och suktat efter denna lilla bakelse till morgonrock från Vera Velour. Varje gång jag ser den i en butik passar jag på att känna på det mjuka tyget. Till min stora glädje hittade jag en hel Vera Velour butik här i Malmö som just nu har rea. Till halva priset blev min dröm uppfylld - en lång, ljusrosa Vera Velour. Det kallar jag lördagslycka.

Efter morgonens body pump pass gjorde jag denna mumsiga frukost bestående av äggröra (såklart!), knäckemacka med skinka, avokado, tomat och Herbamare örtsalt. En bit Golfetta salami, ännu mer tomater samt några selleribitar. Blodgrapefrukt och i brist på juice, vatten smaksatt med citrus. Trevlig lördag!

Mitt-i-veckan dinner

Det börjar bli något av en tradition med mitt-i-veckan dinners med vännerna. Måste säga att jag tycker det livar upp vardagen. Igår bjöd Oscar på ett Jamie Oliver pastarecept med savoykål, pancetta, vitlök, mozzarella och min favorit, pinjenötter. Tyvärr blev bilden suddig, men låt inte det hindra dig från att prova receptet. Savoykål är definitivt en underskattad ingrediens. Den är ganska lik grönkål i smaken och ger en härligt mild men krispig smak.

Lecker!

Lecker! Som tyskarna säger om välsmakande mat. Jag hade chêvre i kylen som behövde användas och hittade detta recept i dagens Metro. Superenkelt och så GOTT. Inte helt onyttigt om man väljer fullkornspasta. Tomat, ingefära, sambal oelek, citron, chêvre, pinjenötter och mangoldskott. Ja, ni hör själva, det kan inte bli fel. Goda smaker som gifter sig utmärkt med varandra. Slösa med pinjenötterna.

H&M Home

Idag lanseras H&M Home - H&Ms egna heminredning. Än så länge kommer man bara att kunna handla i Sverige via nätet. Jag hoppas förstås på att kollektionen även innehåller köksprylar! Zara har ju också en egen heminredningskollektion, Zara Home. Första gången jag hittade den var i Amsterdam och där hittade jag en hel del fint.

Vitaminkick

Jag har lagat en mild och god broccolisoppa av broccolin från Mossagården. Soppa är verkligen en underskattad måltid, kanske för att många inte tycker att det mättar tillräckligt. Servera soppan med en favoritmacka så håller mättnadskänslan sig längre. Om du vill ha en absolut nyttig soppa - uteslut grädden.

Broccolisoppa
4 portioner

1 stånd broccoli (500 g)
1 1/2 l kycklingbuljong
rapsolja
1 gul lök, hackad
en skvätt matlagningsgrädde
en näve hasselnötter

Hacka löken och låt den mjukna i lite rapsolja i en stor kastrull utan att den tar färg. Häll på buljongen och tillsätt broccolin i små buketter. Koka under lock tills broccolin blivit mjuk. Mixa soppan med mixerstav. Låt koka upp, smaka av med salt och peppar. Häll ev. i en skvätt matlagningsgrädde för att runda av. Rosa hasselnötter i en torr stekpanna. Krossa nötterna lätt och strö i soppan.

Färg på tillvaron

Nu räcker det med vinter för min del. Det är förvisso väldigt vackert och mysigt med lite snö på gatorna här i Malmö. Dagens inköp blev färgglada tulpaner och en härligt vårig sjal som jag hittade för en hundralapp från Pieces/Vero Moda. Kära vår, du är hjärligt välkommen nu!

Ekologisk grönsakslåda

Jag har ju glömt att berätta om min första leverans från Mossagården. Så här såg det ut när jag öppnade min stora grönsakslåda i torsdags. Denna veckan fick man sallad, broccoli, Bergamoths (citrusfrukter), jordärtskockor, ruccola, fänkål, vårlök och böngroddar. Allt är ekologiskt men endast jordärtskockorna var närodlade, allt annat kom från Italien. Inte vad jag hade tänkt mig. Jordärtskockorna ser jag fram emot att tillaga under kommande veckan. I lådan låg förrutom grönsaker ett fint receptblad med inspirerande recept. Självklart kan inte allt vara närodlat men jag hade nog tänkt mig mer än en närodlad grönsak!

Kammusslor

Kammusslor är ett annan benämning på pilgrimsmusslor. Idag hittade jag mindre kammusslor från Findus i kyldisken på ICA, som jag blev sugen på att prova. Eftersom musslorna i sig inte smakar så mycket, tycker jag det är viktigt att man har massor av många goda kryddor när man tillagar dem. Med inspiration från receptet på baksidan av paketet, gjorde jag en spagettirätt med tomat, vårlök, vitlök, vitt vin och färsk fänkål. Enkelt och den perfekta bjudrätten.

Spagetti med små kammusslor
3 port.

250 g små kammusslor
olivolja
en skvätt vitt vin
saft från 1/2 citron
3 vitlöksklyftor
1-2 vårlökar
en bit färsk fänkål
8-10 körsbärstomater
4 st soltorkade tomater
färsk hackad bladpersilja
chiliflakes

Tina musslorna och torka av dem med hushållspapper. Bryn dem i lite olivolja. Lägg över musslorna på en tallrik. Koka ur pannan med citron och vin. Häll vinskyn över musslorna. Hacka vitlök, lök och fänkål. Bryn detta i lite olivolja. Tillsätt tomaterna och chilin och låt puttra 5 minuter. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Blanda i musslorna och nykokt spagetti. Blanda väl och strö över persiljan. Servera med nyriven parmesan.

Italienarna kan

Detta sitter jag och mumsar på just nu. Italiensk tunnskivad Golfetta salami. Mmm. Måste testas. Zetas oliver var däremot ingen höjdare. Nu ska jag slänga ihop en pasta men lovar att återkomma så snart jag hinner. Jag måste berätta om min och tjejkompisarnas rosaskimrande och romantiska överraskningsfest till killarna igår!

I mitt kylskåp

Nej, jag förvarar inte bara mat i min kyl. Alla mina nagellack har fått en egen hylla ovanför äggen. Mitt favoritlack är Essie som du beställer billigast här.

Mossagården

På tal om ekologiskt - jag hörde någon nyligen som kallade ekologiskt för en trend. Ekologiskt är här för att stanna. Det är i alla fall min mening. Jag försöker att handla ekologiskt så ofta som möjligt men ibland avviker ju priserna en hel del från "oekologiska" varor. Hursomhelst, imorgon ska jag hämta min första grönsakslåda från Mossagården. Jag har hört mycket gott om Mossagårdens lådor men blev först förra veckan färdig att lägga in en beställning. Deras koncept går ut på att kunden får en överraskning - man vet alltså inte vilka grönsaker man får. Jag gillar konceptet stenhårt, på det sättet provar man och lär man sig att tillaga nya rätter. Mer om min överraskningslåda imorgon.

80-tals favorit

När jag var liten var Fläskfilé Provencale bland det festligaste jag visste. Mamma och pappa brukade laga det på lördagkvällarna eller när vi hade gäster. Efter att inte ha ätit denna rätt på flera år kom jag att tänka på den häromveckan. Fortfarande 2009 är detta en fullträff! Enkelt att tillaga, ganska hälsosamt och doftar ljuvligt när den tillagas. Jag hittade en ny (?) ekologisk buljong på ICA utan smakförstärkare som jag använde. Ekologiska rotfrukter är också gott att använda.

Fläskfilé Provencale
4 pers.

fläskfilé, putsad och fin
salt, peppar, paprikapulver
vitlöksklyftor

1 stor gul lök
4 morötter
8 potatisar
torkad timjan
5-8 dl kycklingbuljong
färsk hackad persilja

Skiva löken och stek den på låg värme i smör och olja några minuter. Skiva morötter och potatis. Varva lök och rotsaker i en ugnsform. Krydda med salt, peppar och timjan. Häll över buljongen. Grädda i 200 graders värme tills allt börjar mjukna. Jag tror det tog ca 40 min.

Under tiden förbereder du köttet. Skär små fickor i filén och stick in små vitlöksbitar. Det är gott med mycket vitlök! Krydda rejält med salt, peppar och paprikapulver. Bryn filén runt om i lite smör.

Ta ut formen och lägg på fläskfilén. Grädda ca 15-20 min eller tills köttet är genomstekt. Strö över klippt persilja.

Glass i stora lass

Citrus efter lax är en bra kombo. I lördags bjöd vi på crépe med citrusfrukter, fläder- och citronsorbet från Glassfabriken till efterrätt. Passade utmärkt efter en ganska så mäktig men ack så god lax. Strax kommer några vänner över. Klassikern fläskfilé provencale står i ugnen och puttar. En spontan middagsbjudning mitt i veckan brukar bli bra!

Lax med chèvre

Här kommer Nisses outstanding recept på enkel och fantastiskt god lax - perfekt bjudrätt som alla som gillar lax och chèvre kommer att älska. Lägg laxfiléer (godast är färsk) i en ugnssäker form. Salta och peppra. Täck fisken med tjocka skivor av chèvreost. Strö rostade valnötter över och ringla över flytande honung. Grädda i 175 grader tills fisken är genomstekt. Garnera med ruccola.

Måndagssnacks

Idag har mitt nyttiga liv börjat. Igen. Det händer ganska ofta på måndagar. Troligtvis är jag inte den enda som fungerar så för gymmet var packat med folk ikväll, alla taggade att röra på sig och ladda inför beach 2009!? I enlighet med mitt nya, hälsosamma liv tänkte jag prova en av GoGreens alla röror. Flera mattidningar har hyllat denna produkt så det ska bli spännande att prova. Testade förresten precis laktosfri keso (tog fel i butiken) och det var ju hur gott som helst.

Söndagsfrulle

Amerikanska pannkakor och solsken. En bättre start på en söndag får man väl leta efter. Ett bra recept på fluffiga amerianska pannkakor hittar du här.

Ladurée

Jag har ju tjatat en del om Macaroons här i bloggen. Jag tror visst att min kära svåger känner mig väl för igår fick jag världens sötaste konditoripåse med ja, ni ser själva på bilden - äkta Macaroons! Eftersom de nästan är för fina att äta väntar jag till helgen. Tack Martin för den fina presenten!

Med en enkel tulipan...

Idag köpte jag med mig hem ett stort fång tulpaner efter jobbet. Färska blommor gör allt lite roligare, tycker jag. Ha en skön onsdagkväll kära bloggläsare!

När film är som bäst

Glöm mat en stund och ta till dig ett filmtips. Var och såg Revolutionary Road med Kate Winslet och Leonardo DiCaprio i helgen. Minns inte senast jag såg en så bra film. Fantastiska skådespelarinsatser och en story som griper tag och etsar sig fast. En film om kärlek, lycka och olycka, äktenskapet, livet och drömmar. Jag måste se den igen.

Stockholmstips

Idag har jag jobbat på kontoret i Stockholm och passar på att lägga in ett matigt stockholmstips - Vapiano. Vapiano serverar italiensk mat - pasta, pizza och mina favoritsallader. När jag bodde i Tyskland var detta mitt absoluta lunchhak. Här i Stockholm är maten fortfarande god men tyvärr är servicen inte lika tipp-topp och heller inte kockarnas effektivitet. Är man sugen på italienskt till ett vettigt pris och skön stämning tycker jag dock Vapiano funkar bra. Min favorit är deras stora sallad med oxfilé stekt i vitlök, chili och färsk rosmarin. Ikväll blev det lövtunn pizza med gambas, mozzarella och ruccola. Tack kära Hanna för en mysig kväll. Nu ligger jag på mitt favorithotell Riddargatan och njuter framför tv:n. Imorgon blir det lyxfrukost - äggröra, färska frukter, te mmm....

I love eggs

Jag är mycket inne på ägg just nu. Ägg i alla former. Äggröra. Stekt ägg. Bara det är ägg. Nu ikväll slängde jag ihop stekt råris med just det - ägg. Broccoli, vitlök, paprika och kräftstjärtar åkte också i. Enkelt att svänga ihop, man kan ta lite vad man har hemma. Så här gjorde jag.

Färgglatt stekt råris

2 port.

2 dl råris, kokt i hönsbuljong

1 charlottenlök

1 vitlöksklyfta

1/2 paprika

broccolibuketter

soja

1 ägg, uppvispat

1/2 burk kräftstjärtar

chiliflakes

honung

salt, peppar

Låt lök och vitlök mjukna på låg värme i lite olja/smör. Tillsätt ris, lite i taget, glöm ej att röra om. Lägg i paprika och fräs några minuter. Tillsätt chili, soja, honung. Rör i ägget och rör om. Avsluta med att lägga i förkokad broccoli och kräftstjärtar.

Gott, mättande och nyttigt!

Sköna söndag

Igår testade jag vårt nya våffeljärn. Mamma gör de godaste våfflorna i världen så jag ringde henne och fick receptet. Färdig våffelmix från Kungsörnen kan slänga sig i väggen - så här smakar de godaste, frasiga våfflorna. Förresten, nygräddad våffla indränkt i lönnsirap var inte helt fel.

Våfflor
8 st

4 dl vetemjöl
4 dl mjölk
25 g jäst
1/2 tsk salt
150 g smör

Smält smöret och häll i mjölken. Låt degvätskan bli 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och häll i vätskan. Tillsätt salt och vetemjöl. Rör till en jämn smet och låt jäsa under bakduk 30 minuter. Grädda!

Idag är det sköna söndag och det snöar här i Malmö. Nu väntar ett pass body pump på mig.