Midsommar i bilder

Kalmar slott

Ingen krans i håret i år heller

Öländsk midsommarhimmel

Vackra Öland

Full rulle här. I år firade jag en annorlunda midsommar på Öland. Hörs snart igen.

Glad midsommar

Här kommer ett tips till midsommarens gubbar som ger lite variation. Riv limeskal över jobisarna och pressa över limesaft. Detta bjöd min vän Anna på igårkväll på vår lillmidsommar, verkligen gott tillsammans med vispad grädde.

Idag har jag varit hos min favoritfrisör Angelica på Larsson och Lange och blivit blond igen. Letar du efter en bra frisör i Malmö ska du ringa henne! Hon jobbar på salongen vid triangeln. Efter frissan hängde jag på stan med min vän Maria och hennes lilla charmtroll Noah. Hann även med rean på Spirit där jag shoppade filippa k billigt. Imorgon bitti bär det av till Öland.

Glad midsommar!

Hallonsmoothie

Den här smoothien stressade jag ihop till frukosten imorse. Jag är inget vidare på att ta mig ur sängen men denna väckte mig till liv. Supergod!

Hallonsmoothie
2 portioner

2 dl frysta hallon (eller andra bär)
2 msk krossat linfrö
rivet skal av 1 lime
1 tsk Canderel strö
4 dl osockrad sojadryck

Tjöttfäss

Tjöttfäss - så kallas köttfärs i Göteborg. Och folk mobbar oss skåningar!

Ikväll lagade jag köttfärsfyllda auberginer, istället för köttfärssås och spagetti som jag egentligen ville ha. GI-vänligare alternativ. Jag utgick från ett recept från giviktkoll men tillsatte lite mer kryddor. Så här gjorde jag:

Köttfärsfyllda auberginer
4 port.

2 stora auberginer
500 g köttfärs
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
garam masala
spiskummin
chilipulver
salt, svartpeppar
1 ägg
saft från 1/2 citron
riven parmesanost

Sätt ugnen på 200 grader. Förväll de hela auberginerna i vatten i ca 5 min. Dela dem på längden och gröp ut fruktköttet, lämna 5 mm skal kvar. Hacka fruktköttet. Fräs finhackad lök och vitlök i lite smör. Fräs sedan färsen och tillsätt fruktköttet från auberginen. Tillsätt tomater, kryddor och låt koka ihop några minuter. Fyll aubergineskalen. Vispa ihop ägg och citron. Häll äggstanningen över köttet och toppa med riven parmesan. Grädda ca 20 min.

Kanske sist att upptäcka?

Det var verkligen längesen jag hade en serie på tv som jag följde. Tror faktiskt inte att jag har följt något efter Sex and the city. Nu har jag på känn att jag hittat en ny favorit, nämligen The City. Förmodligen är jag sist med att upptäcka denna med tanke på att serien har gått ett tag. Men för den som är lika ouppdaterad som jag är kan jag rekommendera den redan efter första avsnittet. Utspelar sig i NY och handlar om mode, kärlek, relationer och intriger - me like! Du hittar alla avsnitten på mtv.com.

Köksfynd!

Outlet fynd från iittala/Höganäs keramiks outlet

Fiskspett från Mölles fiskrökeri i Höganäs

Jag älskar att fynda! Det finns ingen bättre shoppinglycka än den när man vet att man gjort ett riktigt bra köp. Oh yes, jag gillar att shoppa, därav lite shoppingtips här i bloggen då och då. Gillar ni det? Jag har tipsat om iittala outlet innan men jag passar på och gör det igen. För alla som har vägarna förbi Höganäs i sommar finns det nu även en riktigt bra sommaroutlet bredvid. Själv fyndade jag bland annat en vit-gul salladsskål från Höganäs keramik, vit citruspress i keramik, vinkaraff från Boda Nova, vita linneservetter, vit-blå duk från iittala till balkongbordet och färgglada servetter. Tror att jag lade ut max 450 kr för kalaset. Nu har mamma grillat fiskspett.

Hemma

Helgen spenderar jag hemma i Höganäs med familjen. Medan alla andra beställde gourmetpizzor från prego i Viken igår kände jag mig duktig och köpte en halv grillad kyckling istället som jag åt med en mumsig sallad samt sparris med parmesan. Det fina med GI är att man får äta mycket och gott, lite dyrare blir det men det är det värt! Imorse väcktes jag av en varm bebis (systersonen) som lades i min famn. Hur mysigt som helst.

Rökig chili-tomatröra

Igår utgick jag från ett recpt och gjorde en enkel och riktigt god rökig chili-tomatröra. Jag har aldrig testat chipotle pasta förut men den har absolut potential att återkomma i bloggen i andra sammanhang. Jag använde röran som topping på en bit kött men den bör funka lika bra som tillbehör till kyckling, fisk, grillat etc.

Rökig chili-tomatröra

4 port.

2 charlottenlökar

1 pressad vitlöksklyfta

1 msk chipotle pasta (finns bland tex mex varor i butik)

2 tomater

5-10 st soltorkade tomater i olja

1/2 dl vatten

1 msk olivolja

svartpeppar, salt

Hacka löken fint. Skär tomaterna i små tärningar. Strimla de soltorkade tomaterna. Fräs lök och tomat i olja. Tillsätt de soltorkade tomaterna och chipotle pastan. Låt småputtra några minuter.

Seg i Stockholm

Utsikt från mitt hotellrum på hotell Stureplan i Estockholmo. Det var tio grader och regn när jag landade på Bromma imorse - härlig svensk sommar med andra ord. Hade en bra jobbdag dock. Alltid mysigt att komma till huvudstaden, jag är ju innerst inne en citytjej!

Är nu inne på tredje GI-dagen och känner mig trögtänkt och helt slut i kroppen. Fortsätter det så här hugger jag nog in på kolhydraterna igen. Läste dock att det är helt normalt att känna såhär just tredje dagen då kroppens kolhydratreserv är slut och den verkliga fettförbränningen börjar. Nu ska jag botanisera i hotellets skönhetsprodukter och ta en lång härlig dusch.

Nästan gratis!

Beautyjunkie som jag är håller jag ständigt utsikt efter bra erbjudande. Särskilt tidningsprenumerationer med bra premier! Tidningen Chic tillhör väl inte min favoriter men deras premie - en duoögonskugga från Elisabeth Arden i fina fäger gjorde att jag lade en beställning. För ynka 118 kr får du 4 nummer av Chic, dvd:n Ps: I love you och ögonskuggan. Det kallar jag ett klipp! Och nej, jag är inte sponsrad av tidningen.

Det känns lite ensamt ibland

Jag har sagt det förut och jag säger det igen - snälla, ge mig en kommentar då och då. Jag vet att ni är ett gäng därute som till min stora glädje verkar följa mig regelbundet. Jag är även medveten om att det är lite krångligt att behöva logga in sig på ett google konto för att kunna kommentera men jag lovar att det uppskattas. Vilka är ni som läser bloggen? Vilken typ av inlägg gillas? Det enda man behöver göra för att lämna en kommentar är att logga in med ett hotmail- el. gmail konto. Din e-post adress publiceras inte i bloggen. Jag ser fram emot lite sällskap! Är man blyg går det även bra att maila carolinesfavoriter@gmail.com

Torskrygg med dill, zuccini och tomater

Andra dagen på min GI rivstart är igång. Den största förändringen för mig måste vara att gå upp tidigare än vanligt och äta en rejäl frukost. Dagens frukost: omelett på 2 ägg, 3 skivor rökt skinka, 1/2 avokado och 1 tomat, ett glas C-vitamin brus. Ytterligare en förändring är att jag nu så ofta som möjligt kommer att cykla till jobbet (7 km enkel väg), vilket än så länge känns som den bästa starten man kan få!

Gårdagens middag blev detta:

Torskrygg med dill, zuccini och tomater
4 port.

4 torskryggar (el. annan vit fisk)
2 dl grädde
1 zuccini
körsbärstomater
en bunte dill
2 dl buljong (jag körde skaldjurfond)
1 tsk dillfrön
salt och svartpeppar

Till servering: grönsallad och ångkokt broccoli

Lägg fisken i en ugnssäker form. Salta. Koka upp grädde, buljong och dillfrön. Tillsätt hälften av dillen. Häll grädden över fisken och gratinera i ugnen i 200 grader tills fisken är genomstekt (ca 25 min). Skär zuccinin i tärningar, halvera tomaterna. Fräs zuccinin i en skvätt olivolja, tillsätt tomaterna mot slutet. När fisken nästan är klar, häll över grönsakerna och toppa med resten av dillen. Salta och peppra. Eftersom detta är en ganska mild rätt i smaken kan det nog vara gott att tillsätta lite chiliflakes om man gillar det lite mer spicy.

Le Creuset

Den här fina gjutjärnsgrytan hade gärna fått flytta in i mitt kök. Här hittar du hela Le Creusets sortiment.

Hemklickat

Tunika från hm.com
Linne lindex.com

Tygkasse, lindex.com

Det här med nätshopping är mycket praktiskt och kul. Visst finns det nackdelar som att man inte kan prova till exempel skor eller byxor men samtidigt har man ju alltid retur-/bytesrätt. Idag klickade jag hem en superfin tunika från hm.com (249:-), ett vitt linne (249:-) och en fin tygkasse från lindex.com.

Kyckling i lime och vitlök

Det här blev SÅ gott! Oavsett om man kör GI eller bara gillar god mat.

Kycklingfilé i lime och vitlök
4 port.

3-4 kycklingfiléer
saften av 3 lime
3 vitlöksklyftor, pressade
5 msk olivolja
salt och nymalen svartpeppar

Till servering:
Blandad sallad, körsbärstomater
Zuccini, röd paprika

Marinera kycklingen i en plastpåse 1 -1 1/2 timme. Lägg den sedan i en form och stek den i 150 grader i ugnen ca 25 min, lägg gärna i ett par kvistar färsk rosmarin. Skär paprika och zuccini i mindre bitar och rosta den i lite olivolja i en stekpanna. Servera med grönsallad. En skvätt balsamvinäger på salladen sänker GI-värdet.

GI i min matpåse

Så här såg innehållet ut i den matpåse vi köpte med oss inför kommande veckas GI. Jag är hur taggad som helst! För mig handlar detta inte om att gå ner massor i vikt, snarare om att äta hälsosamt och efter några veckor komma i mina skinny-jeans (ni minns väl Mirandas i SATC!?) - ett par gamla acnefavoriter. Är ni nyfikna och vill hänga med i min och sambons Beach 2009 förberedelser är det bara att titta in här i bloggen då och då. Nu kör vi!

Helgen i bilder

Båten får sig en make-over

Mollösund

I väntan på grillen

Färska räkor såklart

Passar på att blogga medan det blixtrar och dundrar här på Orust. Helgen har ägnats åt vår lilla båt som fick sig en rejäl uppfräsching innan hon sjösattes igår. Trots ganska trist väder blev det en fin premiärtur i skärgården och när vi nådde Mollösund tittade till och med solen fram.

Strax bär det av till Malmö igen, måste ju hinna rösta - viktigt, viktigt.

Veckans löfte: GI för hela slanten. Häng med vet ja!

På önskelistan

Den här skulle jag vilja uppdatera köksutrustningen med. Ska tydligen vara elvisparnas rolls royce. Någon som provat den?

Soppa

Min älskade T är på affärsresa denna veckan så jag passar på att laga sådant som jag vet att han inte uppskattar. Som ikväll; soppa på gröna ärtor och avokado. Vad är det med killar och soppor? Min erfarenhet är att killar aldrig blir mätta på soppor, trist för soppa är underskattat! Inspirationen till soppan hittade jag i Amys blogg - hon bjussar verkligen på matlagningsinspiration. En av de bloggar som jag följer regelbundet. Jag lade till cayennepeppar och använde Renée Voltaires lantbuljong som är en favorit. Tips: köp den, den är dyr men den varar länge och innehåller inte smakförstärkare! Finns i välsorterade ICA butiker.

Nu ska jag strax lägga mig. Imorgon bär det av till Orust efter jobbet. Jag har råkat (!) lova att hjälpa till och putsa på båten i helgen innan den sjösätts. Over and out!

Fiskelycka

Jag har inte fiskat sedan barnsben vad jag minns. När jag var liten brukade pappa ta med mig på fisketur med vår båt. I måndags fick jag återuppleva fiskelycka i Öresund utanför Helsinborg då vi hade fiskeutflykt med jobbet. Ok, fiskelycka och fiskelycka, jag fick fatt på en enda torsk och den var till min stora besvikelse så liten att vi kastade den i havet igen. Hursomhelst var det väldigt roligt att fiska, jag funderar nu på att styra upp en fiskedag med vännerna, är ni på? Min snälla kollega som hade större fiskelycka än mig, gav mig sina två torskar och på kvällen passade jag på att bjuda hem vännerna på fångsten. Först tänkte jag konstla till det och göra ärtpesto, panera fisken i fröer etc. men det avstyrde min kära sambo. Det blev istället klassiskt panerad stekt torsk med nypotatis, sparris, citron och skirat smör. Så gott!

Jag dissar

Kom just hem från affärsmiddag på Skeppsbron2 här i Malmö. Sitter nu i Vera Velour framför tv:n, gött. Tyvärr kändes det inte riktigt passande att ta bloggfoton på maten på restaurangen men det gör inte så mycket för jag var inte säskilt impad. Kalla mig gärna snobb men mig föll det inte i smaken. Maten var OK men inte särskilt prisvärd. Servicenivån var låg, det tog ca 15 min innan servitören tog ut tallriken efter det att vi hade ätit upp. Jag valde månadens meny som bestod av följande:

Förrätt: Gazpachosoppa med hemrökta räkor och avocadobruchetta
Huvudrätt: Ugnsbakad regnbågsfilé med dillglacerad savoykål, sparrisragu samt laxromsås och nypotatis
Efterrätt: Creme Catalana med färska bär

Avokadobruchettan var kvällens höjdare, medan varken huvudrätten (jo, savoykålen var grym) eller efterrätten imponerade på mig. Jag är förvisso kräsen men Skeppsbron2 tillhör ändå en av Malmös bättre restauranger. Känns som lunch är mer deras grej.

Varför jordgubbar på bilden? För det är vad jag hade önskat mig just nu. Godnatt.