Lördagens middag bestod av entrecote med en vårig och italien inspirerad sallad med ruccola, basilika, söta pärltomater, avokado, vårlök, parmesan och granatäpple. Försökte mig på att reducera en egen balsamicokräm men så här i efterhand borde jag nog haffat en flaska på ICA istället. Brände min fina reduktion så att hela huset luktade balsamvinäger. Trevlig söndag!
Ikväll fixade jag en snabb middag, en gammal favorit i repris: god bit kött med krispig sallad. Testade den lokala ICA handlarens rostas (som visade sig vara superb) som vi åt med en sallad gjord på spröda mangoldskott, ruccola, tomater, sugar snaps, avokado och rostade pinjenötter. Kändes skönt hälsosamt för kroppen efter all konferensmat/fikor under den senaste veckan. Nu ska jag strax bädda ner mig och titta på The City på mtv.com. Något jag sett fram emot hela dagen :-)
Igår lagade jag mammas klassiker som vi brukar kalla biffar i sås. Receptet hittar du här. Jag bytte ut champinjoner till kantareller (det gäller att frossa i dem så länge det går) och serverade med rårörda lingon. En perfekt fredagsmiddag! Dessförinnan hann jag med en eftermiddag i frisörstolen där min duktiga och supergoa frisör Angelica (Larsson&Lange, Spångatan) gjorde mig blond och fin igen medan jag själv läste skvaller och sipprade på ett glas vitt - härliga fredag! Kvällen avslutades med bio där vi såg svenska "Flickan", som även jag ger högsta betyg. Se den.
Köttfärsfylld paprika och tomat
Den lilla portionen..
En av mina absoluta favoriträtter är moussaka. Och då snackar vi inte den smaklösa svenska varianten gjord av potatis utan en mustig grekisk med aubergine. Egentligen brukar jag göra en mer avancerad moussaka men ikväll slängde jag ihop denna enklare variant. Kanske inte så grekisk i kryddningen men väl så god. För den som inte kör GI och gillar grädde i maten funkar det säkert lika bra med mjölk.
Tjöttfäss - så kallas köttfärs i Göteborg. Och folk mobbar oss skåningar!
Igår utgick jag från ett recpt och gjorde en enkel och riktigt god rökig chili-tomatröra. Jag har aldrig testat chipotle pasta förut men den har absolut potential att återkomma i bloggen i andra sammanhang. Jag använde röran som topping på en bit kött men den bör funka lika bra som tillbehör till kyckling, fisk, grillat etc.
Utsikt från mitt hotellrum på hotell Stureplan i Estockholmo. Det var tio grader och regn när jag landade på Bromma imorse - härlig svensk sommar med andra ord. Hade en bra jobbdag dock. Alltid mysigt att komma till huvudstaden, jag är ju innerst inne en citytjej!
Andra dagen på min GI rivstart är igång. Den största förändringen för mig måste vara att gå upp tidigare än vanligt och äta en rejäl frukost. Dagens frukost: omelett på 2 ägg, 3 skivor rökt skinka, 1/2 avokado och 1 tomat, ett glas C-vitamin brus. Ytterligare en förändring är att jag nu så ofta som möjligt kommer att cykla till jobbet (7 km enkel väg), vilket än så länge känns som den bästa starten man kan få!
Det här blev SÅ gott! Oavsett om man kör GI eller bara gillar god mat.
Så här såg innehållet ut i den matpåse vi köpte med oss inför kommande veckas GI. Jag är hur taggad som helst! För mig handlar detta inte om att gå ner massor i vikt, snarare om att äta hälsosamt och efter några veckor komma i mina skinny-jeans (ni minns väl Mirandas i SATC!?) - ett par gamla acnefavoriter. Är ni nyfikna och vill hänga med i min och sambons Beach 2009 förberedelser är det bara att titta in här i bloggen då och då. Nu kör vi!