onsdag 28 december 2011
God fortsättning
God fortsättning! Axel tackar och bugar för alla fina julklappar - han känner sig redan alldeles för bortskämd av nära och kära. Fina Tiger ska ramas in och sättas på väggen pronto.
onsdag 21 december 2011
Till tomten!
Elvispen från Dualit får gärna ligga under min gran i år. Den har funnits på önskelistan i flera år nu!
fredag 25 november 2011
Mammalyx
Äntligen lyckades jag få ihop en lussedeg. Under jäsningen passar jag på att dricka min nya favorit kardemummakaffe, äta Leilas saffranskaka och läsa Femina.
lördag 19 november 2011
En smula jul
fredag 18 november 2011
Så söt när jag sover
Jag vann!
För första gången i mitt liv (?) har jag vunnit en tävling! Vilken trevlig överraskning denna fredag att vinna den fina molnfilten av Gunilla Axén i BrandsforKids tävlingen i TindraOharas blogg. Man tackar!
onsdag 16 november 2011
tisdag 15 november 2011
Jordärtskocka i nytt sällskap
Nu är det säsong för jordärtskockan och även om den är toktrist att skala så tycker jag att den är värd besväret. En klassisk jordärtskockssoppa är alltid gott men här är en annan riktigt god smakkombo: kyckling, jordärtskocka och svamp. Jag utgick från det här receptet men använde kycklingfiléer istället för klubbor. Jag lät kockorna koka i några deciliter vitt vin tillsammans med vitlök och timjan i ugnen (tog en bra stund) innan jag stekte färdigt kycklingen och tillsatte päron och trattkantareller. Som tillbehör gjorde jag en "falsk risotto" på råris som fick koka i kycklingbuljong och sedan blandades med riven brännvinsost, parmesan och timjan. Lycka till!
måndag 14 november 2011
Matglad
Söndagsstek
Mera fika
Sedan Axel föddes har lilla familjen njutit till fullo av den där rosa-skimrande babybubblan med många sprakande brasor, babygos, fina besök av familj och vänner och därmed även en del fikor. Sötsuget är dessutom om möjligt ännu större nu efter graviditeten. Den här äppelkakan med flingsalt är en ny favorit.
Äppel-smulpaj med flingsalt
Gör så här:
Fyll en pajform med äpplen (600-800 g) skurna i tunna klyftor. Strö över rikligt med kanel, 2 tsk socker och en nypa flingsalt.
Blanda 125 g kallt smör, 2 dl vetemjöl, 1 dl havregryn, 1 1/2 dl socker och 1 1/2 tsk flingsalt till en smuldeg. Strö smuldegen över äpplena och grädda i 200 grader ca 20 min.
onsdag 9 november 2011
Carolines Favorit - Axel
torsdag 20 oktober 2011
Irresistible
För man kan ju inte frysa när man åker hem från BB. Hemklickad från Zara som har alldeles för fina babykläder.
onsdag 19 oktober 2011
Inspirationstörstig
Min inspiration i köket har verkligen gått på lågvarv de senaste månaderna. Jag sätter upp Systrarna Eisenmans Mingelmat på årets önskelista!
tisdag 18 oktober 2011
Lata dagar
Idag kunde barnmorskan konstatera att vår lilla baby efter förra veckans vändningsförsök minsann fortfarande ligger med huvudet nedåt, fixerat. Duktig bebis. Efter det beskedet tyckte jag att jag var värd ett vaniljhjärta igen. Stannade till på Vellingeblomman för att köpa ljung och hittade det vackra skira silvergrå trädet Corokia - min nya favoritväxt. Hoppas den är lättskött för jag är inte direkt känd för att ha gröna fingrar.
Oj, vad fin
måndag 17 oktober 2011
Välkommen mammaledighet!
torsdag 13 oktober 2011
onsdag 5 oktober 2011
Brödtips
Här kommer ett litet brödtips till alla er som liksom jag är trött på affärens skumgummibröd. Ett bra alternativ till oss som inte hinner eller orkar ge kärlek till en egen surdeg. Hoppa frukten om du inte gillar frukt i bröd. Brödet smakar fantastiskt till den här soppan.
Dinkelbröd
5 dl siktat dinkelmjöl
1 dl fiberberikade havregryn
1/2 dl krossade linfrön
150 g torkade aprikoser
2 tsk bikarbonat
2 dl nötter (jag tog hasselnötter)
1 tsk salt
4 dl yoghurt 3%
2 msk solroskärnor
2 msk pumpakärnor
Sätt ugnen på 175 g. Smörj en avlång form ca 1 1/2 l. Blanda mjöl och gryn i en bunke. Skär aprikoserna i bitar. Blanda aprikoser, nötter, linfrö, bikarbonat och salt i mjölblandningen. Rör ner yoghurt och blanda till en kladdig deg. Häll degen i formen och avsluta med kärnorna. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme.
tisdag 27 september 2011
Rosa Bandet armband
torsdag 22 september 2011
Älska äpplen
På tal om äpplen. Här kommer recept på min senaste favorit av äppelkakor.
Äppelkaka med mandel
4 ägg
3 dl socker
150 g mandelmassa
2 msk kanel
4 dl vetemjöl
4 äpplen
3/4 dl pärlsocker
75 g smör
Vispa ägg och socker pösigt. Riv mandelmassan grovt och blanda den med mjöl och kanel i en bunke. Vänd ner mjölblandningen i smeten. Häll smeten i en smord, bröad form med avtagbar kant. Kärna ur och skiva äpplena tunt. Tryck ner skivorna i kaksmeten och strö över pärlsocker. Hyvla smöret med osthyvel och täck kakan med detta. Grädda kakan i 180 grader ca 45-50 minuter. Avnjutes godast ljummen med en klick vaniljglass.
Kära baby
Snart, väldigt snart är vår lilla parvel här hos oss. Jag längtar nu. Trots att han ligger där i min mage och påminner mig om sin existens mest hela dagen kan jag ändå inte riktigt förstå vad som händer. Men hjärnan ställer om. Och kroppen orkar inte riktigt vad den brukar. Det blir mycket vila nu, många glas äppelmust och mycket babysurf. Hur söta är inte tightsen från Minirodini?
måndag 5 september 2011
Goda grejer
söndag 21 augusti 2011
Kräftis
Igår bjöds det på kräftis hemma hos syster, M och N. Jag passade på att frossa i de röda krabaterna med saffransaioli och en smarrig kantarell- och västerbottenpaj. När syrran senare serverat oss sin sanslöst goda cheesecake (kärleksfullt bakad i tre omgångar i ugnen, jag lovar att skaffa fram receptet) och lite smågodis på det bokstavligen rullade jag hem.
lördag 20 augusti 2011
Budgettips
Åh, vad jag gillar HM Home. Klickade precis hem detta finfina oparfymerade "doftljus". Dagens lilla shoppingtips för kommande mörka höstkvällar.
Fredensborg slotshave
En av de otroligt vackra alléerna
Danska drottningens båthus
En chokladdröm
Under vår Danmarkstur gjorde vi ett stopp på ett ställe som jag aldrig tidigare sett, Fredensborgs slottspark, dvs kungafamiljens "lilla sommarställe". Vi promenerade i fantastiskt vackra, långa alléer, spanade in drottningens minst sagt ståtliga båthus och åt en heavy chokladbakelse.
fredag 19 augusti 2011
Kärlek
Fredagsmys
söndag 7 augusti 2011
Dags för påfyllning
Sånt magen gillar
Just nu gillar magen särskilt lagom söta men uppfriskande, ekologiska Bionade (finns på Systemet), grillat lamm och sallader fyllda med perfekt solmogna tomater och fetaost.
Etiketter:
Personligt,
Sallader,
Varmrätter
måndag 1 augusti 2011
Back to reality
Tillbaks till verkligheten idag. Fyra avkopplande semesterveckor förbrukade. Det känns lite vemodigt. Igår avslutade vi en härlig semester med en maxad dag på stranden. Massor av sol, glass, så många dopp i havet att jag tappade räkningen, grillade lammkotletter och en stor dos kylbalsam på ryggen. Det var en sådan dag som man aldrig vill ska ta slut.
fredag 29 juli 2011
Ibland är livet en räkmacka
Kakmonster
Kolla in så fina kakor och tårta min pyssliga syster gjorde när Nils fyllde 2 år i våras. Jag kom att tänka på dessa i och med mitt ständiga sötsug. Har blivit alldeles besatt av kakor och bullar av alla de slag sedan jag blev gravid. Slänger därför in ett bra recept på favoriten jordgubbsgrottor (som hallongrottor fast med jordgubbssylt istället).
Jordgubbsgrottor
ca 20 st
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 1/2 tsk vaniljsocker
200g smör
Fyllning: Jordgubbssylt (fast)
Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke. Skör smöret i tärningar och tillsätt detta. Arbeta snabbt samman till en deg och låt den sedan vila i kylen en stund. Forma degen till valnötsstora bollar och lägg dem i formar, gör en fördjupning i varje kaka och klicka i lite sylt. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 10-15 min. Perfekt att ha hemma i frysen och mumsa på när man får gäster eller blir sugen.
Barnvagnsdjungel
Det börjar bli dags att välja barnvagn men jag kan säga att det är en djungel därute. Den ska självklart vara säker, lätt att styra, smidig att fälla ihop, inte för klumpig och så ska den ju helst vara snygg också. Populära Bugaboo dissar jag eftersom både jag och T är ganska långa och den mer eller mindre ser ut som en dockvagn. Men kanske en Brio Go eller en Joolz som på bilden? Tips någon? Dessa i-lands-beslut.
söndag 24 juli 2011
Sommarens godaste fisksoppa?
Jag är sjukt förtjust i fisksoppa och brukar ofta välja just detta på menyn när vi går ut och äter under sommarmånaderna. Den godaste fisksoppan ska enligt min mening ha en perfekt balans av krämighet, syrligt vin, lätt hetta av cayennepeppar och en touch av saffran. Den får absolut inte bli för gräddig och måste kokas med mycket kärlek. Här kommer receptet på min egen fisksoppa - den är kanske inte perfekt men mina gäster verkade sluka den med god aptit.
Carolines fisksoppa
ca 4 portioner
150 g laxfié
150 g torskfilé
200 g färska räkor
1 fint hackad gul lök
1 fint hackad vitlöksklyfta
0,5 g saffran
1 msk tomatpuré
1 stor morot
1 stor fänkål
1 bit palsternacka
ca 1/2 flaska vitt vin
ca 4-5 dl fiskbuljong (alt hemmagjord räk- eller fiskfond)
4 dl grädde
cayennepeppar
salt & peppar
dill
Tärna morot, palsternacka och fänkål i små tärningar. Fräs med lök och vitlök i lite olivolja några minuter. Tillsätt tomatpuré och saffran och fräs en minut. Tillsätt vin och buljong. Låt koka ihop 5-10 minuter. Tillsätt därefter grädden och kryddor. Smaka av och tillsätt eventuellt mer vin/buljong/cayenne. På slutet lägger man i fisken skuren i små tärningar och dekorerar med färsk dill. Serveras med ett gott surdegsbröd.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)