Go bananas

Min syster är en hejare på att baka goda kakor. Sist vi sågs hade hon och systersonen bakat banankaka. Receptet kommer från en favorit i receptbokssamlingen: Rosendals Trädgårdscafé.

Rosendals banankaka

3-4 bananer

5 ägg

3 dl strösocker

150 g mandelmassa

3 1/2-4 dl vetemjöl

1 dl pärlsocker

75 g smör

Skala och skär bananerna i skivor. Vispa ägg och socker poröst. Riv mandelmassan och blanda den i äggsmeten tillsammans med mjölet. Häll smeten i en form (ca 23 cm). Tryck ner och strö över bananbitarna. Häll på pärlsocker och hyvla till sist över smöret. Grädda i 175 grader i ca en timme. Servera med lättvispad grädde.